Kuumenna uuni 100 asteeseen. Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa. Lisää vähitellen sokeri ja vanilliinisokeri ja vatkaa, kunnes sokeri on liuennut ja marenki on jämäkkää ja kiiltävää. 

Laita marenki pursotuspussiin, jossa on tähtitylla (10 mm Ø), ja pursota 12 samankokoista marenkipohjaa leivinpaperille uunipellin päälle. Paista noin 100 minuuttia uunin alatasolla. 

Sekoita jogurtti ja vaniljatahna. Sekoita passionhedelmän sisus joukkoon. Lusikoi täytettä jäähtyneiden marenkin päälle. Laita kaksi marenkipohjaa päällekäin. 

Koristele pavlovat tuoreella passionhedelmällä.