Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää sokeri, vaniljasokeri, suola, keltuainen, ja voi tai margariini ja raasta joukkoon sitruunan kuori. Sekoita taikina sähkövatkaimen avulla tasaiseksi taikinaksi. Tee taikinasta pallo ja laita se kelmun sisään jääkaappiin noin 30 minuutiksi. 

Laita leivinpaperi uunipellille ja esilämmitä uuni 180 °C (kiertoilmauuni 160 °C). 

Kauli murotaikina jauhotetun työtason päällä noin 3 mm:n paksuiseksi. Leikkaa muotin avulla yksisarvisia/hevosen pään muotoisia kuvioita ja aseta ne uunipellille. Muodosta tarvittaessa hevoselle sarvi murotaikinasta ja paina se kiinni hevosen päähän. Paista keksejä uunissa keskitasolla noin 8 minuuttia. 

Positie rooster: Keskitasolla

Leivonta-aika

Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla ritilän päällä. 

Siivilöi tomusokeri ja sekoita vähitellen joukkoon sitruunamehu siten, että saat aikaan kuorrutteen. Kasta yksisarviskeksien pinta kuorrutteeseen ja anna ylimääräisen kuorrutuksen valua pois tai levitä veitsellä. Koristele heti koristerakeilla. Anna kuorrutuksen jähmettyä. Sulata suklaanapit ja piirrä yksisarviselle silmä suklaan avulla. Voit käyttää apuna hammastikkua tai pakastepussia, jolla pursotat silmän paikalleen.