Lehtevä taikina, pehmeä täyte ja kaunis pinta tekevät pienistä joululeivonnaisista monipuolisia – ne sopivat brunssille, kahvipöytään ja jälkiruvalle.
Lehtevyyden salaisuus – kylmä taikina ja anna levätä ennen paistoa
Käsittele taikinaa mahdollisimman vähän ja pidä se kylmänä, niin kerrokset nousevat kauniisti uunissa. Lyhyt lepo ennen paistoa auttaa leivonnaista pitämään muodon ja parantaa rapeutta. Näin saat tasaisen värin ja erottuvat kerrokset, jotka kruunaavat joulun lehtitaikinaleivonnaiset.
Tutustu resepteihin:
Mustikka-vaniljatähtitortut
Jouluhalko
Minttusuklaakuuset
Browniet
Joulun vanilja-puolukkaneliöt
Joulusiivoojan damsugaret
Kanelikakku ja mokkakuorrutus
Lumiukot sokerimassasta
Mascarpone-suklaabrowniet
Minttu-suklaapalat
Sesongin täytteet ja kaunis koristelu
Valitse talviset maut: mausteinen omena, karpalo tai pehmeä vaniljakreemi. Viimeistele ohut sokerikuorrutus, aprikoosihyytelö tai tomusokeri – pieni kiilto tekee annoksesta juhlavan. Moni leivonnainen onnistuu myös pakasteesta: muotoile etukäteen ja paista juuri ennen tarjoilua.